Galaktosidase

Ga|lak|to|si|da|se [↑ Galaktosid u. ↑ -ase], die; -, -n: Gruppenbez. für die Di- u. Oligosaccharide der ↑ Galaktose hydrolysierenden Enzyme α-Galaktosidase (früher: Melibiase), die Melibiose, Raffinose u. Stachyose spaltet, u. ß-Galaktosidase (früher: Lactase), die Lactose in Galaktose u. Glucose zerlegt. Das genetisch bedingte Fehlen der ß-G. ist für die Milchintoleranz von Afrikanern u. Asiaten u. manchen Säuglingen verantwortlich.